성실한 태도. 고객이 직접 경험을 통해 제품의 맛과 특성, 품질을 이해할 수 있기를 바라며, 열린 자세로 진심을 표현함으로써 식품 안전과 맛에 대한 고객의 의심을 불식시키기를 바랍니다.
호별 방문 효과. 그들은 작은 요청(맛에 오신 것을 환영합니다)을 사용하여 고객이 더 큰 요청(음식을 구입하신 것을 환영합니다)을 받아들이도록 노력하므로 많은 기업이 시음 서비스를 제공할 것입니다. 이는 마케팅 심리학의 고전 이론인 소위 " 긴 줄, 큰 물고기" 개념;
사회적 교환/사회적 보상 이론. 이 이론은 모든 대인 커뮤니케이션 행동에는 이해관계 교환이 수반된다고 믿습니다. 물질적인 이익도 있고 영적인 이익도 있습니다. 그리고 사람들은 항상 자신의 노력에 대한 초과 수익을 원합니다. 비록 그럴 수는 없더라도 최소한 공정한 교환은 받을 수 있습니다. 이를 바탕으로 소위 "사람의 입을 먹고 사람의 손을 잡는다"는 사고 방식이 있습니다. 일부 고객은 상인의 열정적 인 서비스 아래 무료 시식과 교환하여 일부 상품을 구매할 수 있으므로 상인은 기꺼이 열광합니다. 무료 서비스.